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1、豆腐1塊，蔥2根，醬油適量，醋適量，花椒油適量，香油適量，姜適量。

2、將豆腐洗干凈后切成小塊。

3、將蔥白單獨切小段，姜切小顆粒，然后用小碗裝起。

4、向碗中倒入醬油，醋，花椒油，香油，將調(diào)料攪拌均勻。

5、鍋中參入水，將水燒開后，豆腐放入鍋中。

6、煮一分鐘左右用撈勺將豆腐撈出，放入一個大碗中，并撒上蔥花。

7、將調(diào)好的佐料倒入豆腐中，輕輕攪拌均勻，腌制1-2分鐘就可以吃了。