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1、辣椒清洗干凈后,切成小段,然后加入食鹽腌制10分鐘。

2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切絲。

3、鍋里倒入適量油,熱后后放干紅辣椒,一小撮花椒炒出香味。

4、將所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均勻,加入100克的生抽,70克香醋,15克白糖,再次攪拌均勻,然后連同湯汁放入密封罐里,腌制7天左右就可以了。