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1、瓜用清水洗干凈，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸鍋里蒸熟。

2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均勻。

3、混合好后揉勻，揉成光滑不粘手的面團，室溫發(fā)酵兩倍大。

4、放在面板上，撒少量干面粉，將面團揉搓排氣到位，標準是切開剖面無明顯氣泡，將排好氣的面團揉搓成長條。

5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。做好的饅頭靜置，二次發(fā)酵半小時。

6、發(fā)酵好的饅頭，冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。關(guān)火后燜五分鐘再開鍋。光滑細膩的南瓜饅頭就做好了，可以吃了。