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南瓜營養(yǎng)豐富，富含淀粉、果膠、鋅等多種營養(yǎng)素，不僅可以充饑，還具有保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)生長發(fā)育、潤腸排毒等多種功效，這使得土味十足的南瓜得以登上大雅之堂，很受大家歡迎。

南瓜與什么搭配最好

1、南瓜與燕麥、紅棗一起搭配煮粥，具有益肝和胃、潤腸通便、補(bǔ)血益氣等保健功效。

2、南瓜與綠豆一起燉湯、煮粥,能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。

南瓜不能和什么一起吃

南瓜、甘薯都屬于容易脹氣食物，如果兩者搭配，且過量食用，容易引起腸胃氣脹、反酸等不適

南瓜的人群宜忌

一般人都可以食用;南瓜富含膳食纖維，食用后容易產(chǎn)生飽腹感，非常適宜肥胖者、糖尿病患者食用;南瓜性質(zhì)溫?zé)幔笩釤胧⒄卟灰硕喑浴?/p>

吃南瓜要注意什么

1、如果南瓜表皮局部出現(xiàn)潰爛，或者切開后有酒精味，應(yīng)該將這部分處理掉,然后烹調(diào)完好部分。

2、南瓜皮營養(yǎng)豐富,在煮南瓜時(shí),應(yīng)該保留南瓜皮。

3、有些地方喜歡將南瓜切碎后做餡兒，雖然清香不膩，但會(huì)損失大量水溶性維生素，降低營養(yǎng)價(jià)值，所以不宜用南瓜做餡兒。

南瓜怎么吃最好

燕麥南瓜粥能潤腸通便，而且營養(yǎng)豐富，非常適合老年人日常養(yǎng)生食用。

材料：燕麥、粳米各50克，南瓜塊100克，蔥花適量。

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1.南瓜洗凈,切塊;粳米淘洗干凈,放入鍋中，加入適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后放入南瓜塊，小火煮20分鐘。

2.放入燕麥，再煮15分鐘，最后加鹽、蔥花拌勻即成。