牛腱面疙瘩做法步驟 牛腱塊怎么燒
2023-08-07
更新時(shí)間:2023-08-07 08:10:58作者:未知
1、準(zhǔn)備食材:一塊比較肥的五花肉,一顆新鮮的生菜。
2、調(diào)味料(每個(gè)人的口味不同,按照自己的口味來(lái)選擇具體用多少):適量的海鮮醬,適量的蠔油,一些料酒,一些芝麻,一些辣椒面,少量的鹽,一些花椒面,適量的植物油。
3、首先,咱們把五花肉的肉皮給割掉(也可以不割掉,會(huì)很有嚼勁),洗凈,在切成薄薄的肉皮放入盆里。
4、取一只碗調(diào)制一個(gè)秘制醬汁:放入適量的蠔油、適量的海鮮醬、適量的料酒、少量的鹽攪拌均勻。
5、秘制醬汁做好之后,倒入五花肉中,抓勻,在密封好,放入冰箱靜置12個(gè)小時(shí)。
6、取出腌制好的五花肉片,把生菜摘成一片一片的洗凈,并把水分瀝干,整齊的放入盤里。
7、緊接著,咱們就可以開始起鍋?zhàn)霾肆?。先把鍋預(yù)熱,加入適量的植物油(能把鍋底濕潤(rùn)就行了,不要太多),燒熱之后,把五花肉放入鍋中,用小火慢慢把五花肉里的油脂煎出來(lái),然后放入盤里。
8、最后,按照口味撒上適量的辣椒面以及適量的花椒面,在撒上一些芝麻。用生抽卷著就可以開吃了。