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1、材料：草頭300克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克、大蒜(白皮)3克。

2、將草頭洗凈控水。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜片爆香，放入金花菜煸炒，加入精鹽、料酒、味精炒勻即可。

4、草頭是上海、太倉、常熟等地的人對(duì)南苜蓿（江浙地區(qū)稱金花菜）的俗稱。有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長(zhǎng)，多分枝。草頭營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的牧草，也可作綠肥，還有一定的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。