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1、生菜一顆，鹽適量，雞胸一塊，洋車前子粉10克，杏仁粉50克，黑胡椒粉適量，黃油，芝士，豬油一大勺。

2、將雞排片成片，大概5-6大片，加鹽和胡椒粉腌制5分鐘。

3、洋車前子粉加水調(diào)稀，杏仁粉放在另一個盤子備用，這是用來給雞排上漿裹粉的，先把雞排上漿，再滾一圈。

4、豬油燒熱，放一點點粉漿快速起泡浮起，就能開始炸雞排了。炸雞排的時候注意不要一次性放，一塊一塊炸，這樣油溫會一直保持，雞排很容易熟，所以一分鐘就可以了。

5、雞排好啦，就可以裹上大片生菜里面也可以加黃油和奶酪！超級好吃。