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1、腌制完之后建議放在冰箱冷藏，放的時間長。腌黃瓜步驟：先準備好食材。把鍋燒熱倒上適量的色拉油，在準備一個碗把辣椒面和芝麻倒在碗里，在油溫上熱后把油直接潑在上面，辣椒油就做好了。把黃瓜切成7、8厘米長的小條，把所有的食材都改好刀。

2、開始腌制黃瓜了，先拿個大盆把黃瓜鋪滿一層后開始撒上鹽、味精、白糖、蒜泥，以此類推要一層一層的撒。過了10分鐘后可以用手好好的抓拌一下，好均勻的腌制入味！兩個小時后就可以吃了。吃不完的要用密封罐封好放入冰箱了，慢慢吃。