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1、吃立夏粥能較好的降溫作用，能趕走夏天的燥熱。

2、立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。

3、立夏粥是湖南耒陽傳統(tǒng)的小吃，屬于立夏節(jié)食品。此小吃是耒陽飲食一絕。耒陽人歷來重視農(nóng)桑活動，對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應節(jié)食品，直觀、形象地互相提醒不忘農(nóng)事，不誤農(nóng)時，從美食中共享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節(jié)，農(nóng)作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝愿。