速食白涼粉是怎么做的 速食白涼粉和白涼粉區(qū)別
2023-03-25
更新時間：2023-03-25 20:07:53作者：未知
1、主料：豬大腸600克。輔料：尖椒3個。調料：食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1棵、姜1小塊、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。
2、用流水反復洗凈，然后加花椒、蔥段、姜片，少許鹽放進鍋里煮，煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了。
3、煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了后把上面凝固的油收起來燉酸菜
4、取一段大腸，切成斜刀塊。
5、鍋燒熱，不用加油，直接把肥腸段下進去炒，再放進兩段干辣椒，因為肥腸本身有很多油，一加熱油就要融化一些，所以就不用加油了。
6、肥腸炒軟后下尖椒段和蒜片，加少許鹽和醬油，炒到辣椒斷生。
7、最后取一小勺干淀粉，加小半碗水攪勻，倒進鍋里勾芡，等到水淀粉附著到肥腸上即可。