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1、用料：番茄2個，內(nèi)酯豆腐一盒，金針菇一小把，仔姜半塊，剁辣椒一勺，水3碗，鹽3~4小勺。

2、剁椒切碎，仔姜切絲，西紅柿切成小塊。

3、鍋中加油燒熱，入剁辣椒，仔姜絲。翻炒兩下，加入切好的番茄。加少量水，將番茄燉至軟爛。

4、加入鹽，提酸味?？梢愿鶕?jù)個人口味適量多加。覺得不夠酸可以加入少許白醋。加入水，開中火，待鍋中水燒開加入金針菇，內(nèi)酯豆腐用勺子舀成片狀，鋪在番茄湯的表面。

5、湯燒開，出鍋。