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1、高筋面粉150克，酵母1小勺，水75克，白砂糖25克，鹽1.8克，雞蛋15克，奶粉5克，黃油12克，雞蛋液適量，黃油16克，糖粉適量。

2、根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

3、把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形。

4、把橢圓形翻面，從上往下卷起來(lái)。卷的時(shí)候注意，兩邊稍微往里收。

5、卷好后，收緊，捏實(shí)，成為兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。

6、將整形好的面團(tuán)排入烤盤，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開(kāi)水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2.5倍大。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，在室內(nèi)放幾分鐘，使面團(tuán)的表面稍微干燥。

8、用鋒利的刀片(刮胡刀)在面團(tuán)頂部劃一道約1CM深的長(zhǎng)口子。

9、在劃好的口子里擠上一道軟化的黃油(每個(gè)面團(tuán)約擠4克黃油)。在面團(tuán)表面刷上一層雞蛋液。

10、再撒上厚厚一層糖粉，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。190度，約15分鐘，烤到表皮金黃色。