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炒絲瓜怎么炒不變不發(fā)黑 炒絲瓜怎么炒不變不發(fā)黑又好吃

更新時(shí)間:2024-04-19 17:14:03作者:未知

炒絲瓜怎么炒不變不發(fā)黑 炒絲瓜怎么炒不變不發(fā)黑又好吃

1、絲瓜焯水,焯水時(shí),可以把水里面放點(diǎn)色拉油和適量白糖,可以讓絲瓜的顏色特別鮮艷,而且不會(huì)變色。

2、炒絲瓜時(shí)學(xué)會(huì)點(diǎn)水,一邊炒絲瓜,一邊點(diǎn)水,顏色也不會(huì)變。

3、絲瓜需要清洗后在削皮,不然削皮后再清洗,絲瓜也會(huì)變黑的。

4、絲瓜要立即下鍋炒。再炒絲瓜的時(shí)候,如果已經(jīng)把絲瓜切好了,那么就應(yīng)該要注意立即下鍋炒,千萬不要想著炒好了別的菜以后才能炒絲瓜,如果還要炒別的菜,那么就先不要切絲瓜。

5、絲瓜過油或者炒的時(shí)候油稍微比平時(shí)炒青菜多一點(diǎn)點(diǎn),主要是用油隔絕避免氧化和水分流失。

6、快出鍋才放鹽。再炒絲瓜的時(shí)候千萬不要提前放鹽。絲瓜必須要等到準(zhǔn)備出鍋了才放鹽攪拌一下就直接裝盤出鍋,提前放鹽也會(huì)讓絲瓜顏色變黑。同時(shí)也會(huì)讓炒出來的絲瓜很老,會(huì)讓絲瓜里面的水分流失掉。

本文標(biāo)簽: 絲瓜  

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