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煮藕怎么不會變黑 藕怎么煮了不變紫黑色

更新時間：2023-08-06 19:03:17作者：佚名

煮藕怎么不會變黑 藕怎么煮了不變紫黑色

1、浸泡到清水中。為了避免蓮藕和空氣發(fā)生氧化而導(dǎo)致變黑，建議平時在燉煮前，把蓮藕去皮切好后，立刻放到清水中浸泡，等到需要烹飪的時候，再取出清洗就可以了。

2、用熱水焯一遍。如果時間不是很充裕，可以用焯水的方法，在燉煮蓮藕前，把蓮藕放到煮開的熱水中，大概兩分鐘后，就把它撈起，然后就能和其他食材一起燉煮了，而且口感也會更鮮美。

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