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1、魷魚須清洗干凈，大長(zhǎng)的切段。

2、洋蔥洗凈切絲。

3、青紅椒洗凈切絲、干辣椒切段、姜切絲、蒜切大粒。

4、鍋中放水燒開，放入魷魚須焯至卷起來，大概二十秒，盛起瀝水。

5、鍋中放油燒熱，放入洋蔥絲和青紅椒絲爆出香味盛起。

6、鍋中放油燒熱，放入蒜粒、姜絲、干辣椒段煸香。

7、放入魷魚須翻炒幾下。

8、放入爆香的洋蔥青紅椒翻炒。

9、放入一勺醬油翻炒。

10、放入胡椒粉。

11、放入鹽調(diào)味。

12、放入雞精翻炒均勻，關(guān)火。