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　　美食亦是春日的一方盛景，枝頭的新芽，田間的野菜，清凌凌河水中游走的魚蝦，萬事萬物，都融化在春日的溫暖之中。正值莞邑春光大好，到山澗田間，感受一份春意盎然，品一份春意美食。

　　客家美食禾花香

　　關(guān)鍵詞

　　禾雀花、客家宴

　　覓食地：清溪

　　此時的清溪，正是一派禾雀花飄香的景象。禾雀花又名白花油麻藤、雀兒花，每年三四月開花。簇串狀花穗，直接長在藤蔓上?；ㄎ灏辏酁榘咨?，遠觀酷似成群雀鳥棲息枝頭。

　　日前，以“花香十里·醉美清溪”為主題的清溪鎮(zhèn)第四屆賞花行正式拉開帷幕。大王山森林公園擁有野生禾雀花群落面積超過200畝。而在清溪森林公園，已修好專門的禾雀花賞花點，方便游客參觀，如今兩地的禾雀花已開放約七成，正即將進入盛放期。

　　美食也是賞花行的重頭戲。向來以客家美食聞名的清溪，擁有市級非物質(zhì)遺產(chǎn)“客家釀酒”，至于釀豆腐等客家美食更是諸家食肆的拿手好菜。

　　訪古老街飲青蔴

　　關(guān)鍵詞

　　排骨飯、青蔴茶

　　覓食地：莞城振華路

　　逛遍了周邊美景，啖足了莞邑美食，不妨回到莞城，重走一遍老街振華路，飲一杯青蔴茶，作為春游的最后一站。

　　振華路曾經(jīng)是東莞最繁華的商業(yè)街，最被人惦念的就是那些在此處開了數(shù)十年的原汁原味的莞食小店。排骨飯、牛雜攤，還有附近的東莞大包，都是東莞人念念不忘的美食記憶。

　　讓莞人津津樂道的青蔴茶是種養(yǎng)生飲品，還曾被選為莞城十大美食之首。青蔴可以清熱氣和清腸胃，不少老莞人都是靠這杯茶來緩解便秘等腸胃問題。

　　農(nóng)田山澗野菜旺

　　關(guān)鍵詞

　　白花菜

　　覓食地：高埗、麻涌

　　春分時節(jié)，正是白花菜生長的旺季。山里、河邊乃至路旁，都不難覓到白花菜的身影。

　　據(jù)了解，白花菜屬于野菜，又名小龍葵。白花菜可清熱祛濕毒，用上湯制作的白花菜，吃時微甘、吃下去之后可以感覺到?jīng)龊?，藥用價值較高。廣東人春日的飲食重點是祛濕，上湯白花菜不僅味美，而且適合本地人的體質(zhì)。

　　據(jù)高埗一家家庭農(nóng)場老板介紹，每到春天，到店里來的食客中，七八成會點上湯白花菜。該老板表示，現(xiàn)在高埗、麻涌有很多家庭農(nóng)場，不少市民會和家人去農(nóng)場采摘白花菜等野菜及蔬果，然后在農(nóng)場享用或回家烹煮，這也成為不少市民周末閑游的新方式。

　　桃花流水河魚肥

　　關(guān)鍵詞

　　山坑魚、全魚宴

　　覓食地：東坑

　　近海的東莞，春天亦是大啖魚鮮的好時節(jié)。山坑魚是一樣地道的東莞本土美食，“山坑魚”是廣東白話里對山溪小河坑里生長的小魚類的表述，意為在山澗小溪中生長的小魚。

　　“山坑魚”個頭較小，一般約為2~3厘米長，由于山澗溪流里幾乎沒有污染，山坑魚吃的東西干凈，所以啖“山坑魚”時，往往一口一整條魚下肚，清鮮美味。除了山坑魚，水浸鯇魚也是東莞本土美味，取自東江上游的野生河魚，肉質(zhì)更加鮮美。

　　若覺得單吃一種魚不過癮，那么不妨去東坑品嘗傳說中的“全魚宴”。在東坑的“八大菜”中，冬瓜炆魚和川穹白芷浸魚頭便獨占兩席。