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香煎薯泥蔬菜餅怎么做 香煎番薯餅

更新時間:2022-12-31 13:24:53作者:未知

香煎薯泥蔬菜餅怎么做 香煎番薯餅

1、原料:面粉150克、土豆1個、胡蘿卜1/6個、荷蘭豆1大匙、甜玉米1大匙、洋蔥1大片、發(fā)酵粉1小匙、食鹽1/2小匙、白糖1大匙、橄欖油1小匙、蛋黃醬3大匙、胡椒粉適量。

2、發(fā)酵粉用少許溫水化開,然后倒入面粉、白糖和鹽,揉成面團;再倒入橄欖油,揉進面團中;蓋上紗布,溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

3、土豆切成小塊蒸熟,然后去皮碾成泥;胡蘿卜去皮切碎,洋蔥洗凈切碎。

4、鍋中倒入少許橄欖油,將胡蘿卜和洋蔥入鍋炒一下,然后盛出晾涼;豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下。

5、將土豆泥、胡蘿卜、洋蔥、豌豆、玉米粒倒入大碗中,再加入蛋黃醬、少許鹽和胡椒粉拌勻成餡。

6、將發(fā)好的面團分成6等份,蓋膜松弛10分鐘。

7、取一小面團,壓平,放上餡料,象包包子那樣包起來,再次醒發(fā)30分鐘。

8、醒好的“小包子”慢慢壓平成餅狀。

9、餅的表面噴上少許水,沾上面包屑;

10、平底鍋抹上橄欖油,小火將餅煎至兩面金黃即可。

本文標(biāo)簽: 番薯  蔬菜  

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