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1、用料：糖110克、椰奶30毫升、芋粒（已熟）100克、粟粉2湯匙、蛋1只、椰絲（裝飾）少許、忌廉芝士（室溫放軟）230克。消化餅碎100克、糖4湯匙、無鹽牛油（已溶）60毫升。

2、消化餅碎、糖、無鹽牛油拌勻，倒在涂上少許油的焗盤內(nèi)，用手將餅碎壓實(shí)，放入預(yù)熱至200℃焗爐，焗9分鐘。

3、忌廉芝士、糖、蛋及椰奶以打蛋器低速打勻，加入粟粉拌勻后，下芋粒拌勻倒入焗盤。

4、將焗盤放入預(yù)熱至200℃焗爐，焗35分鐘，取出待涼，撒上椰絲作裝飾。

5、將蛋糕放入雪柜，雪1小時(shí)或至硬身即可。