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1、肉圓子可以做素菜肉丸子湯。

2、主料:五花肉餡100克，蓮藕100克，油、蔥、料酒、鹽、蠔油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜適量。

3、將剁好的肉餡,加料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉充分拌均勻腌上。

4、蓮藕去皮剁碎,拌入肉餡,然后倒入適量的淀粉充分拌均勻成蓮藕肉餡。

5、雙手打濕,取一團(tuán)肉餡,搓成丸子,依次做好。每次都把手打濕,搓丸子的時(shí)候就不粘手。

6、鍋里加水燒熱,然后將丸子倒下鍋(水不要燒開哦),有助于丸子定型。

7、最后將丸子煮熟撈出備用。

8、毛白菜洗好,切細(xì)絲,準(zhǔn)備蔥段,生抽,蠔油。

9、熱鍋倒油燒熱,倒入蔥段炒香。

10、隨后倒入毛白菜葉翻炒,隨后倒入丸子,加適量煮丸子的湯以及生抽蠔油汁下鍋,翻拌均勻,煮透出鍋即可。