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1、材料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。

2、排骨切塊,放入清水中,水沸后撇去浮沫,撈出排骨。

3、砂鍋中水將沸時(shí),放入排骨,大火煮開,小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)。

4、牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色。

5、將牛蒡倒入砂鍋中,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí),加少許鹽調(diào)味即可。