絲瓜炒土豆怎么做 制作絲瓜炒土豆的方法
2022-12-09
更新時間:2022-12-03 10:11:37作者:佚名
1、材料:鱔魚1000克,火腿20克,香菇25克,玉蘭片40克,豬板油10克,蔥白、豌豆苗、料酒、精鹽、味精、水淀粉、鮮湯各適量。
2、將鱔魚宰殺,去頭、骨、內(nèi)臟,洗去污血,放入沸水鍋中焯一下,用清水漂洗干凈,切成段,背面剞十字花刀,擺在盤內(nèi)。
3、將蔥白切段;火腿、玉蘭片、香菇均切成片;豬板油切成小丁,撒在鱔魚上,加入鮮湯、精鹽、料酒、味精,上屜蒸約15分鐘。
4、將原湯潷入勺中,加鮮湯煮沸,用水淀粉勾芡,澆在鱔魚上,撒上豌豆苗作點綴即成。