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1、主料：雞胸脯肉2塊，輔料：紅蔥頭半個。調(diào)料：色拉油適量，醋1勺，蔥適量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，淀粉適量，芝麻適量，辣椒醬2勺，白糖1勺。

2、雞肉洗凈瀝水切丁，放生粉少許，抓勻，腌制下。

3、鍋內(nèi)少許肉，放入雞肉炒。

4、顏色呈現(xiàn)白色即熟，盛出。

5、鍋內(nèi)少許油放入蔥末，蒜末煸炒香。

6、放入洋蔥炒軟。

7、再次放入炒好的雞肉。

8、調(diào)制料汁：生抽，老抽，醋，料酒，白糖，老干媽混合。

9、稍微炒至2分鐘，放入芝麻即可（根據(jù)個人口味適量加鹽）。