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山藥是秋冬燉品中常見的一種食材，山藥口感黏密，有健脾養(yǎng)胃，補氣益氣的功效，經常吃山藥，胃會越來越好，山藥皮弄到手上非常癢怎么辦？山藥皮過敏的人能吃山藥嗎？

山藥皮弄到手上非常癢怎么辦

因為山藥皮中含有大量的皂角素、植物堿等物質和某些生物堿的成分，所以接觸之后很容易發(fā)生過敏反應，這時可以立刻用清水清洗患處，減少皂角素和植物堿附著在皮膚上，盡量防止紅斑進一步的加重，也可以涂抹一點過敏性皮炎的藥物。在削山藥片時，出現(xiàn)瘙癢的情況是屬于比較常見的現(xiàn)象，為避免過敏，在削山藥的時候可以戴著手套，或者把山藥煮熟之后再剝皮。

山藥皮過敏的人能吃山藥嗎

如果是對山藥過敏的患者，接觸或食用后感到不適，不建議再食用山藥，但有的人只是對山藥皮過敏，如果食用后無不適，可以適當食用。在出現(xiàn)山藥過敏癥狀后，應及時采取相應的治療措施，如用溫水擦拭、用爐甘石洗劑清潔皮膚等。且在生活中盡可能的避開過敏原，降低皮膚敏感性。

鐵棍山藥能不能連皮一起吃

鐵棍山藥的皮一般可以吃。

鐵棍山藥的皮和果肉一樣，同樣具有營養(yǎng)價值。在吃鐵棍山藥的時候可以連同皮一起吃。但是要注意的是，在吃時不能生吃，一定要煮熟，同時在食用的時候也要注意不要過量，但是如果食用不當?shù)脑挘灿锌赡軙鸶篂a、消化不良的癥狀。

鐵棍山藥發(fā)芽了還能吃嗎

鐵棍山藥發(fā)芽了不建議繼續(xù)食用。

鐵棍山藥出現(xiàn)發(fā)芽，說明儲存時的溫度和濕度較高，可能已經出現(xiàn)腐爛和霉變，有大量的病原微生物滋生。食用后癥狀較輕者會出現(xiàn)胃腸道的不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等情況，癥狀較重者，會出現(xiàn)食物中毒反應，如劇烈頭痛、腹瀉等影響身體健康。所以掌握山藥的存放方法很有必要，建議鐵棍山藥晾干后用餐巾紙包裹，放在常溫通風處保存，可以在一定程度上延長鐵棍山藥的食用周期。