絲瓜炒土豆怎么做 制作絲瓜炒土豆的方法
2022-12-09
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更新時(shí)間：2022-12-02 05:07:32作者：admin
山藥可食用又可入藥，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的功效與作用，山藥怎么炒好吃又簡單？山藥發(fā)芽了以后還能吃嗎？
將切好的山藥放入清水中浸泡，在清水中加入幾滴白醋，防止山藥氧化變色，大蒜切片、青椒和胡蘿卜切菱形片、蔥切蔥絲備用，鍋中加適量清水燒開后加入鹽，放入山藥、胡蘿卜焯水一分鐘后過涼水。
鍋中加適量油，燒熱后放入蒜片，放入山藥片、胡蘿卜片、青椒片，大火煸炒至青椒斷生后加入適量的鹽、白糖、蠔油，翻炒均勻后再放入蔥絲，然后加入少許水淀粉勾芡，再次翻炒均勻后即可。
山藥炒木耳：準(zhǔn)備山藥、泡發(fā)好的木耳、青紅尖椒、大蒜、大蔥、姜，山藥去皮先切段，然后切成菱形片，切好的山藥放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
鍋中放底油，放入蔥姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少許白胡椒粉炒勻后放入焯過水的木耳山藥、和青紅尖椒大火翻炒均勻，翻炒均勻后，加入適量食鹽炒均勻即可。
不可以。
山藥發(fā)芽后里面的營養(yǎng)成分可能會(huì)分解，食用時(shí)相比未發(fā)芽的山藥口感會(huì)比較差，并且營養(yǎng)成也會(huì)降低，如果山藥出現(xiàn)發(fā)霉或變成黑色或黑紅色的時(shí)候，是不能吃的，它會(huì)產(chǎn)生龍葵素等有毒成分。
如果是腸胃虛弱的人群，會(huì)刺激腸胃，還會(huì)引起腹瀉等情況，因此山藥發(fā)芽以后不建議吃。
可以用清水來清洗手部，把手部沾染的山藥的致癢物質(zhì)清洗干凈。
也可以泡在熱水里面或者是在爐火邊烤一下，利用高溫使生物堿分解，也可以減輕手部的瘙癢。
山藥不是發(fā)物。
山藥性偏溫，味偏甘淡，有健脾益胃、滋補(bǔ)肝腎、潤肺止咳的功效。
且山藥含有消化酶如淀粉酶，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)消化不良、胃腸功能障礙的人群有一定好處。