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1、食材：蘿卜葉400克、蒜2瓣、辣椒2個、食用油適量、生抽1勺半、鹽1勺。

2、從地里新鮮采的蘿卜葉，選取嫩葉多的蘿卜葉進行擇菜去根，不要黃的，洗凈。

3、鍋中倒入熱水燒熱，放入蘿卜葉焯水去掉澀味，撈出擰干水分。

4、辣椒2個，大蒜2瓣，焯過水的蘿卜葉全部切碎。

5、放入盤中加適量生抽，撒上少許大蒜末，辣椒（蒜末跟辣椒各留一點）。

6、熱油燒開，放入大蒜辣椒煸香，微微焦即可淋上。

7、好吃的涼拌水蘿卜葉完成。