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花旗參板栗烏雞湯是用花旗參、烏雞、板栗等為食材做成的藥膳，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)健筋骨的功效，是一道養(yǎng)生滋補(bǔ)美食。

補(bǔ)氣養(yǎng)陰

花旗參又稱為西洋參，性涼，味甘、微苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效，可用于氣虛陰虧、內(nèi)熱消渴等癥狀，烏雞營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸，有滋陰清熱、養(yǎng)陰補(bǔ)血的功效，而板栗含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，和花旗參、烏雞一起食用，有滋補(bǔ)身體的作用，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津，適合虛熱煩倦、失眠健忘的人食用。

養(yǎng)胃健脾

板栗性溫、味甘，有養(yǎng)胃健脾的功效，可用于反胃、泄瀉等癥狀，烏雞富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質(zhì)，有健脾益胃的功效，常用于治療脾胃不健，而西洋參含多種維生素及氨基酸，和板栗、烏雞一起燉湯，能相互補(bǔ)益藥效，適合脾虛食少者食用。

強(qiáng)健筋骨

板栗含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)，能促進(jìn)機(jī)體骨骼的發(fā)育，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，而烏雞含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進(jìn)造血功能，有補(bǔ)血強(qiáng)身的功效，經(jīng)常食用能預(yù)防貧血和骨質(zhì)疏松癥。

增強(qiáng)免疫

花旗參是一味補(bǔ)氣藥材，含有多種氨基酸及微量元素，還含有皂苷、多糖等有效成分，能促進(jìn)血清蛋白、骨髓蛋白的合成，有提高機(jī)體免疫力的作用，而板栗含有大量的維生素及不飽和脂肪酸，能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇，有抗衰防老、增強(qiáng)免疫的功效，常食用花旗參板栗烏雞湯能提高機(jī)體抗病能力。

花旗參板栗烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：花旗參板栗烏雞湯營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)健筋骨的功效，一般人群均可食用，尤其適合貧血、虛熱煩倦、失眠健忘者食用。

2、禁忌人群：花旗參板栗烏雞湯有較好的滋補(bǔ)功效，咳嗽有痰、感冒發(fā)熱、濕熱內(nèi)蘊(yùn)者不宜食用，以免導(dǎo)致身體不適。