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排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中很多人都喜歡喝排骨湯，那么排骨湯加什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？

山藥+紅棗

山藥富含淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量的維生素C、維生素E、纖維素、黏液質(zhì)等，有健脾益胃的功效，而紅棗性溫、味甘，是補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品，含有多種糖類物質(zhì)，富含有機(jī)酸、維生素A、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，排骨和山藥、紅棗一起燉湯，有補(bǔ)氣健脾、益智健腦的功效。

排骨山藥紅棗湯

原料

山藥，紅棗，排骨，蔥段，姜片，鹽，雞精。

做法

1、排骨剁小塊，洗凈浸泡，放入鍋中焯水；

2、山藥去皮，洗凈切塊，放入鍋中稍煮；

3、燉鍋中放清水，加排骨、蔥段、姜片，紹酒煮30分鐘；

4、加入山藥、小棗，繼續(xù)燉煮，加鹽、雞精調(diào)味，放入枸杞即可。

冬瓜+海帶

冬瓜含有大量的維生素C、膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵等物質(zhì)，有消熱、利水消腫的作用，而海帶含有膳食纖維、甘露醇維生素B1、維生素C及碘、鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，能消腫利水、軟堅(jiān)散結(jié)，冬瓜海帶排骨湯味道鮮美，適合水腫、便秘、消化不良者食用。

冬瓜海帶排骨湯

原料

冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。

做法

1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，海帶洗凈用水浸泡，切成片狀；

2、排骨洗凈，切成塊狀，放入鍋中煮沸，撈出浮沫；

3、鍋中加適量油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘；

4、燉鍋中倒適量水，放入排骨、冬瓜、海帶，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉即可。

玉米+香菇

玉米含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素E、不飽和脂肪酸等，有健脾開(kāi)胃的功效，而香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，并且富含麥角甾醇，經(jīng)太陽(yáng)照射后可以轉(zhuǎn)化成維生素D，排骨和香菇一起燉湯，可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，玉米香菇排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)筋健骨的功效。

玉米香菇排骨湯

原料

玉米，香菇，排骨，蔥段，姜片，食鹽。

做法

1、排骨洗凈，鍋中加涼水放入排骨煮開(kāi)，把血沫撇掉；

2、香菇洗凈，用水浸泡，泡發(fā)備用；

3、把排骨放入砂鍋中，加足夠涼水，放入料酒、生姜；

4、開(kāi)水后放入玉米、香菇，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，調(diào)味即可出鍋。

木耳+土豆

木耳含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有煙酸、維生素B1、維生素B2等成分，木耳中含有大量的粗纖維，能推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，而土豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素C、纖維素及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，有和中養(yǎng)胃、寬腸通便的功效。

木耳土豆排骨湯

原料

干木耳，土豆，排骨，大蔥，黑胡椒粉，料酒，姜。

做法

1、土豆洗凈，削去外皮，切成小塊狀，木耳浸泡備用；

2、排骨洗凈，用水浸泡后，下鍋焯水，撈出浮沫；

3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中，加適量清水，放生姜、蔥段；

4、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，出鍋調(diào)味即可。

草菇+豆腐

草菇含有多種氨基酸，還含有蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素、鈣、鋅、鎂、磷等物質(zhì)，有健脾開(kāi)胃的功效，經(jīng)常食用可以緩解便秘癥狀，而豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣元素，還含有維生素B1、維生素B6、煙酸、葉酸等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，草菇、豆腐燉排骨湯，不僅味道鮮美，還能為人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等。

草菇豆腐排骨湯

原料

草菇，排骨，豆腐，生姜，鹽，醬油，料酒。

做法

1、將草菇洗凈切去蒂部，放入沸水中煮兩分鐘，撈起瀝干水分；

2、豆腐用清水沖洗干凈，切片備用；

3、排骨洗凈斬大塊，以醬油、料酒、鹽拌勻腌制片刻；

4、煲內(nèi)放適量清水，放入草菇、排骨、豆腐、生姜，用大火煲開(kāi)；

5、轉(zhuǎn)中火煲30分鐘，加少許鹽調(diào)味即成。