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菠菜含有多種營養(yǎng)物質，富含維生素、膳食纖維、礦物質等，而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪，那么菠菜可以和排骨一起燉湯嗎？

排骨湯可以放菠菜嗎

可以放菠菜。

菠菜營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質，富含維生素、膳食纖維、礦物質等，有較高的營養(yǎng)價值，而排骨含有大量的蛋白質、脂肪，還富含骨膠原、骨粘蛋白等，和菠菜的性味、所含成分等都不沖突，可以一起食用。而且，菠菜燉排骨，味道鮮美，富含多種營養(yǎng)。

菠菜排骨湯怎樣做

菠菜排骨湯

原料

菠菜，排骨，蔥段，姜片，食鹽。

做法

1、排骨洗凈，鍋中加涼水放入排骨煮開，把血沫撇掉；

2、菠菜洗凈，放入鍋中焯水，瀝干備用；

3、把排骨放入砂鍋中，加足夠涼水，放入料酒、生姜；

4、開水后放入菠菜，大火開后轉小火燉煮，調味即可出鍋。

做菠菜排骨湯的注意事項

菠菜要焯水

菠菜中含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等營養(yǎng)成分，但其中也含有大量的草酸，如果不焯水的話，菠菜和排骨一起燉湯，草酸會與排骨中含有的鈣質發(fā)生反應，容易形成結石，長期食用容易導致身體不適。

排骨要洗凈

燉排骨湯之前，要先將排骨用冷水沖洗干凈，然后放入鍋中焯水，去除里面的血水，將鍋中的浮沫撈出，這樣燉出來的排骨湯才沒有腥味。

哪些人不宜吃菠菜排骨湯

胃潰瘍患者

菠菜排骨湯營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維，這些物質可以促進胃液的分泌，有促進食物消化的作用，如果胃潰瘍患者食用，可能會引起腸胃不適。

結石癥患者

菠菜中含有大量的草酸，如果處理不當的話，和排骨一起燉湯容易形成結石，若結石癥患者食用，可能會加重病情。

排骨燉什么青菜好吃

海帶排骨湯

冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。

做法

1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，海帶洗凈用水浸泡，切成片狀；

2、排骨洗凈，切成塊狀，放入鍋中煮沸，撈出浮沫；

3、鍋中加適量油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘；

4、燉鍋中倒適量水，放入排骨、冬瓜、海帶，大火煮開，轉小火燉即可。

木耳排骨湯

原料

干木耳，土豆，排骨，大蔥，黑胡椒粉，料酒，姜。

做法

1、土豆洗凈，削去外皮，切成小塊狀，木耳浸泡備用；

2、排骨洗凈，用水浸泡后，下鍋焯水，撈出浮沫；

3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中，加適量清水，放生姜、蔥段；

4、大火煮開，轉小火繼續(xù)燉煮，出鍋調味即可。