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豬肚雞是一種營(yíng)養(yǎng)及其豐富的食物，我自己很喜歡吃，想知道豬肚雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有什么？豬肚雞的做法有什么呢？

增強(qiáng)免疫

豬肚雞湯中的主要材料是豬肚和雞，兩者都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)等成分，食用可以增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度，即為人體合成抗體提供足夠的原料，又可以促進(jìn)t細(xì)胞的分泌，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)于疾病的抵抗能力。

保護(hù)腸胃

豬肚雞湯經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，其蛋白質(zhì)和脂肪都已經(jīng)煮爛了，其消化和吸收的難度小，可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)豐富的蛋白質(zhì)可修復(fù)胃粘膜，有保護(hù)腸胃的作用。體質(zhì)虛弱的人群食用還有補(bǔ)中益氣的作用。

補(bǔ)腎益精

豬肚雞湯中的蛋白質(zhì)、鋅元素、精氨酸等含量比較豐富；其中鋅元素可以促進(jìn)性腺發(fā)育，精氨酸和蛋白質(zhì)是精子合成所必須的原料，而且豬肚入腎經(jīng)，因此食用豬肚燉雞有補(bǔ)腎益精的作用，適合尿頻、尿急、小便頻繁的人群食用。

強(qiáng)健筋骨

豬肚雞湯中的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，食用可以為人體合成肌肉提供大量的原料，并且礦物質(zhì)中的鈣離子、鎂離子、磷元素等，都是骨骼的組成成分，因此食用可以促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)和發(fā)育，有強(qiáng)筋健骨的作用，適合兒童和骨骼較弱的人群食用。

美容養(yǎng)顏

豬肚雞湯性溫溫?zé)?，可以補(bǔ)中益氣，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，再加上豬肚雞湯中豐富的脂溶性維生素A和維生素E，可以促進(jìn)肌膚細(xì)膩、平滑，有美容的作用。而豐富的蛋白質(zhì)可以為人體提供足夠的氨基酸合成膠原蛋白，增強(qiáng)肌膚彈性，有美容養(yǎng)顏的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

豬肚雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中豬肚中的蛋白質(zhì)占15%，雞中的蛋白質(zhì)，特別是雞腿中的蛋白質(zhì)含量約為19%，因此營(yíng)養(yǎng)豐富，適合體質(zhì)虛弱、病后恢復(fù)的人群食用，

豬肚雞的做法

材料

土雞一只，豬肚一個(gè)，老姜、紅棗、枸杞、料酒、鹽、面粉、白胡椒、食醋適量。

做法

1、先將豬肚用面粉、食醋、食鹽等揉擦干凈，反復(fù)重復(fù)幾次。

2、再燒一鍋開水，放入料酒、生姜煮沸，煮好后加入豬肚。

3、將豬肚來(lái)回翻動(dòng)，過(guò)開水20秒，用刀刮去豬肚上的白色粘膜和脂肪。

4、土雞用流動(dòng)的水洗凈，切塊，干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干。

5、鍋中入適量清水、白胡椒碎、生姜片，煮開。

6、水開后加入雞塊、豬肚、紅棗、大蔥等燉煮50分鐘。

7、加入適量的胡椒、食鹽，枸杞攪拌均勻，再煮5分鐘即可飲用。