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糯米酒以其“潤(rùn)銀欲滴、凝稠成珠”而得名，糯米酒的主要原料是糯米，釀制方法簡(jiǎn)單，口感香甜醇美，溫婉如柔情似水的客家姑娘，那么糯米酒存放多久？

糯米酒存放多久

一般而言，已開(kāi)封的糯米酒是不能保存很長(zhǎng)時(shí)間的，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其是會(huì)變質(zhì)的，不僅口感會(huì)變差，而且也會(huì)滋生細(xì)菌，吃了對(duì)人體的健康不利。所以，已開(kāi)封的糯米酒應(yīng)盡快喝掉，保存時(shí)間最好不超過(guò)三至四天。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開(kāi)封的糯米酒可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，一個(gè)月、一年甚至是更長(zhǎng)的時(shí)間，久而久之，其會(huì)變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮。

自制糯米酒能放多久

自制糯米酒一般常溫密封保存能保存30天，冰箱能保存60天。

常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒(méi)有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝。需要注意的是，開(kāi)封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。

糯米酒適合什么人群

一般來(lái)說(shuō)，糯米酒的適合人群非常廣泛，男女均可，一般人群均可食用。尤其是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳?？诜?。每次服50-100毫升，日服l-2次。

陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》)。兒童以及嬰幼兒也不宜食用。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。