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為了更好地保存肉類，人們發(fā)明出了鹵制的烹飪手法，于是才有了今天很多人都喜歡的鹵肉，那么鹵肉一般要鹵多長時(shí)間？

鹵肉一般要鹵多長時(shí)間

一般來說，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時(shí)不等。好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開放入，煮滾後再撈起即可。

鹵肉能放多久

1、真空包裝，隔絕氣體，可適當(dāng)延長期限；真空包裝后再經(jīng)微波殺菌，這能存放很長時(shí)間。不妨把鹵肉裝在保鮮袋里扎緊，放冰箱冷藏室。

2、把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限，但是這就面臨著一個(gè)鹵水的保存問題了。保存鹵水，不能用鐵通和木器，應(yīng)該用土陶盛裝，因?yàn)樘掌鞅旧磔^厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味。

鹵肉怎么存放

1、真空包裝，隔絕氣體，可適當(dāng)延長期限；真空包裝后再經(jīng)微波殺菌，這能存放很長時(shí)間。不妨把鹵肉裝在保鮮袋里扎緊，放冰箱冷藏室。

2、把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限，但是這就面臨著一個(gè)鹵水的保存問題了。保存鹵水，不能用鐵通和木器，應(yīng)該用土陶盛裝，因?yàn)樘掌鞅旧磔^厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器容易有異味。