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1、不焯水的排骨湯也是能喝的，不過可能有人接受不了這種味道。

2、在燉排骨之前之所以要焯水是為了去除排骨里面的血水，從而能起到去腥的效果。如果燉排骨之前忘記焯水的話，排骨也是能繼續(xù)吃的，只是口感可能會沒那么好，吃起來可能會帶一股腥味。像這種情況的話，建議可以在后續(xù)燉的時候放一點料酒，這樣能讓排骨湯的口感得到改善。