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1、主料：

帶魚500克、雞蛋2個、生抽2大匙、白糖1大匙、淀粉2大匙、姜適量。

2、輔料：

面包糠100克、料酒3大匙、黑胡椒粉適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、

3、做法步驟：

（1）帶魚洗凈切段。

（2）蔥切段，姜切絲，蒜切片。

（3）帶魚段里面加入切好的蔥段姜絲蒜片，倒入料酒，生抽，鹽，白糖，淀粉，黑胡椒粉拌勻腌制半天。

中間多翻動幾次，讓每一片帶魚都沾上腌料。

（4）準備蛋液和面包糠。

（5）腌好的帶魚蘸一層蛋液。

（6）放入面包糠滾一下。

（7）抖掉多余的面包糠，讓魚均勻的鋪在炸籃里。

（8）空氣炸鍋180度預熱5分鐘。把腌魚用的蔥絲姜絲和蒜片擺在魚上面，淋上少許植物油?？諝庹ㄥ?80度15分鐘。中間取出翻面一次。