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1、準(zhǔn)備食材：茭白400克、甜椒1個、尖椒1個、豬肉200克、植物油1湯匙、食鹽1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、雞精少許。

2、茭白去皮洗凈切絲，甜椒、尖椒去蒂去籽，洗凈后切絲備用。

3、豬肉洗凈后切絲，用適量鹽、料酒、香油、淀粉抓勻后，腌制片刻。

4、姜蒜洗凈后切碎，炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱后，將姜蒜碎放入鍋里小火炒香。

5、放入肉絲翻炒至顏色變白，放入茭白大火翻炒。

6、調(diào)入適量生抽，繼續(xù)翻炒。

7、茭白快熟時，放入青椒絲，甜椒絲翻炒，調(diào)入適量鹽、適量白糖、雞精，翻炒均勻即可。