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1、主料：羊肉、豆腐

2、輔料：食鹽、蔥、姜、蒜、辣椒粉、高湯

3、羊肉冷水下鍋，既保留了羊肉的原湯，血水在開鍋后還會變成浮沫漂浮。

4、開鍋后撇凈浮沫。

5、浮沫撇干凈后全部倒入電磁紫砂煲，加入一只豎切為二的白蘿卜同煮去膻味

6、電磁紫砂煲加蓋，開武火煲3-4小時冷水下鍋、撇凈浮沫后慢火熬煮、搭配白蘿卜同煮去膻，三招煮好一大鍋鮮美的羊肉然后再做適合家庭口味的就簡單了。

7、油熱后（有羊油更好）加入辣椒面炒至顏色變暗，并能聞到香味。

8、放入蔥、姜、蒜炒香，加入羊肉湯煮開。

9、放入豆腐煮開。

10、放入羊肉煮開后，加入適量的鹽繼續(xù)煮至湯汁收濃即可。

11、盛出后放上青蔥（香菜也行）。