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1、配方。面粉3杯、發(fā)酵粉1.5小勺、泡打粉1小勺、大蒜5瓣、糖一小勺、花椒粉、孜然粉、胡椒粉各少許、鹽半小勺。

2、大蒜切成細(xì)末，和面粉，發(fā)酵粉，泡打粉，糖一起加水揉成較軟的面團(tuán)，待其發(fā)酵。

3、用1/3杯面粉加色拉油，調(diào)成比較稀的油酥，將發(fā)好的面搟成長方形的面皮。

4、將油酥均勻地抹在面皮上，灑上花椒粉，孜然粉，胡椒粉和半小勺鹽。

5、將面皮從短邊卷起，分成兩等份，然后盤成面團(tuán)，讓面團(tuán)再餳發(fā)20分鐘

6、將面團(tuán)搟成圓餅并在餅的兩面灑上些水，粘上些白芝麻。

7、入油鍋用中小火將餅剪到兩面金黃。