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1、食材：紅辣椒面150g，食用油適量，糖5g，鹽一小勺，大料若干，紅花椒若干，生姜四五片，蒜兩瓣，白芝麻少許。

2、準(zhǔn)備好材料。

3、大蒜拍碎，生姜切片。

4、鍋燒熱，倒入適量的油，小火燒熱。

5、等油底部微微泛泡時，放入桂皮，畢撥，丁香。

6、等桂皮微微泛黃，加入香葉、生姜、蒜。

7、香葉發(fā)黃時，加入花椒。

8、等花椒發(fā)黃時，撈出所有調(diào)料。大火燒開，燒到有青煙冒出。

9、辣子罐中放入辣椒面，糖、白芝麻，用燒好的油潑。

10、邊潑油邊用小勺攪拌，以免受熱不均，分多次把油加滿。

11、最后等油溫涼一些的時候加入小勺鹽。