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1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，在水中加入2勺鹽。

2、把生菜洗凈后控干水分，用手掰成兩段，把黃瓜切片放在旁邊備用。

3、把大蒜切成蒜末，用刀把干辣椒橫向切一兩下，適當(dāng)去除干辣椒籽；把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上，把其余調(diào)料一起放在大碗中；在湯勺中倒入食用油和辣椒，放在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上，把所有食材和調(diào)料攪拌均勻，即可。