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1、食材：臘肉1塊（400克），白蘿卜1顆，蔥，姜，蒜，干辣椒適量（因人而異），老抽3湯匙（最常用陶瓷那種），耗油1/4湯匙（最常用陶瓷那種），雞精1/3湯匙（同上）。

2、臘肉洗洗然后放鍋里加入水煮開。

3、然后撈出切塊在用冷水沖洗干凈。

4、蘿卜去皮切塊。

5、熱鍋，放料煸炒出香味。

6、放入臘肉，再加入老抽翻炒（可以稍微點(diǎn)一點(diǎn)水防止干鍋粘鍋）。

7、倒入蘿卜翻炒。

8、加入些水蓋上鍋蓋悶燒一會(huì)，五分鐘左右打開攪拌防止水干粘鍋（可以再加水繼續(xù)燒），蘿卜和肉燒熟即可，加入耗油，然后加入點(diǎn)雞精拌勻。