筍干老鴨煲（筍干老鴨煲怎么做比較好吃?）
2023-06-04
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更新時(shí)間：2023-05-23 14:16:43作者：佚名
1、竹筍紅燒牛肉煮約四十分鐘。
2、用料：牛腩一斤、冬筍200克、干辣椒少許、花椒少許、蔥少許、姜少許、八角少許、醬油少許、白糖少許、
3、鹽適量、陳皮少許。
4、冬筍紅燒牛肉的做法：牛腩洗凈后切成小塊便于入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下。
5、鍋中放入少量油，燒熱后加入4-5個(gè)干辣椒和少許花椒爆香，之后下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒干。
6、牛腩炒干后，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒面翻炒上色，炒出香味。
7、將牛腩移到一只湯鍋里，加入開水，沒過牛腩為準(zhǔn)，加入蔥、姜段、2個(gè)八角、少許陳皮。
8、中火煮開后撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛后，加入冬筍塊煮熟，根據(jù)自己口味用適量鹽調(diào)味即可。