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柿子也分為硬柿子和軟柿子，很多人都不知道這兩種柿子有啥不同，那么下面來看看硬柿子和軟柿子的區(qū)別在哪？

質(zhì)感

硬柿子：硬柿子和軟柿子，最直觀的區(qū)別就在于兩者的質(zhì)感不一樣，硬柿子摸起來是比較堅(jiān)硬的，含有的水分含量也是比較少的。

軟柿子：從字面上的意思看，很明顯就知道軟柿子的質(zhì)地比較的柔軟，而且含有的水分含量也比硬柿的多。

口感

硬柿子：硬柿子也叫脆柿，吃起來的口感脆脆的、甜甜的，有柿子的香味，蘋果的口感，而且硬柿子還沒有澀味，吃完之后嘴巴不會(huì)感到很澀。

軟柿子：軟柿子吃起來的感覺甜甜軟軟的，含有的汁液也比較多，還有點(diǎn)粘粘的感覺，但是軟柿子可能會(huì)帶有一點(diǎn)澀味，吃完之后會(huì)帶有一點(diǎn)澀感。

食用方法

硬柿子：硬柿子在采摘之后，食用之前，都會(huì)經(jīng)過人工脫澀處理的，這樣才能進(jìn)入市場，供其食用。

軟柿子：成熟的軟柿子不需要經(jīng)過脫澀，自然就會(huì)脫去大部分的澀味，所以說軟柿子是可以直接食用的。

食用人群

硬柿子：硬柿子的質(zhì)地、口感都比較的堅(jiān)硬，所以說適合牙齒比較好的年輕人食用，而且年輕人對(duì)澀味比較敏感，而硬柿子脫澀之后，基本上沒什么澀味，更加適合年輕人食用。

軟柿子：軟柿子的質(zhì)地、口感比較柔軟，符合老年人飲食習(xí)慣，對(duì)于老年人來說，吃軟柿子還能有效的改善便秘的情況呢！

保存方式

硬柿子：硬柿子在脫澀之后，一般是用真空包裝袋保存的，以免硬柿子與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，是硬柿子變成軟柿子，影響其口感。

軟柿子：軟柿子存放在在自然環(huán)境下就可以了，不過現(xiàn)在很多家庭都是將軟柿子放入到米箱中保存，這樣不僅可以預(yù)防大米生蟲，同時(shí)，大米也會(huì)對(duì)軟柿子有一個(gè)催熟的作用。