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1、所用食材：面粉500克，水260克，韭菜適量，雞蛋3個(gè)，鹽少許，花生油適量。

2、面粉加入水，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻。夏餅有咸甜之分，今天和大家分享的就是咸味的夏餅。

3、露天的紅根韭菜摘洗干凈，控干水分備用。

4、韭菜切成碎末，放到盆里，加入花生油拌勻，再加鹽和雞精調(diào)味，拌勻即可。

5、面團(tuán)揉勻分成小劑子，搟成薄薄的面皮，一次搟2張。

6、把一張面皮上放上拌好的韭菜餡，打入一個(gè)雞蛋，稍微拌一下。

7、把上面再蓋上一張面皮，用叉子壓邊，夏餅坯子即成。

8、夏餅的烙制，把電餅鐺里放上花生油，把餅放入烙制兩面金黃。

9、夏餅的烙制是要放油來烙制，也或者可以油炸，這是和韭菜盒子最明顯的區(qū)別。兩面金黃的時(shí)候 ，直接拿出。

10、拿出切塊食用即成，全家圍坐，吃上一餐夏餅，一個(gè)夏天不生病，不瘦夏，健健康康。