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　　半只鴨子做鍋底的重慶火鍋

　　九鼎香九宮格重慶老火鍋九鼎香九宮格重慶老火鍋位于河西區(qū)大沽南路上，進(jìn)入店內(nèi)一股古樸風(fēng)撲面而來，紅燈籠，木桌木椅，木屏風(fēng)，甚是古色古香，混合了四川老宅和茶館的氛圍，在眾多四川火鍋店的裝修里獨(dú)具一格。進(jìn)入包廂創(chuàng)意壁掛格外吸引人，店中為每位來店用餐的食客都準(zhǔn)備了一件圍裙，防止進(jìn)食過程中弄臟衣服。

　　鍋底是最能代表重慶火鍋特色的，九鼎香的經(jīng)典鍋底就是酸蘿卜老鴨湯鍋，選用新鮮的鴨子經(jīng)過高溫?zé)踔?，再加入酸爽的酸黃瓜為普通鴨湯加入一抹亮色。實(shí)誠的老板砸進(jìn)半只鴨子在鍋中，老鴨湯不僅僅是湯頭酸鮮，那浸滿了酸蘿卜酸香的鴨肉更是美味之極?？傊菨M滿一鍋入口微酸，又飽含老鴨醇濃滋味的湯鍋，不論涮菜還是涮肉都是一種全新的味蕾體驗(yàn)。