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板栗營養(yǎng)豐富，味道很是清甜，而蓮藕也是常見的食物，很是滋補(bǔ)，生活中有時候會搭配烹飪，就是不知道板栗和蓮藕一起吃嗎？

板栗和蓮藕一起吃嗎

可以適量一起吃。

1、在食物的營養(yǎng)成分上，板栗性溫、味甘，而蓮藕性寒、味甘，兩者性味不一致，食用具有一定中和性味的作用，因此可以同食。

2、在營養(yǎng)成分上，板栗主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖分、胡蘿卜素、維生素、以及多種微量元素，而蓮藕，主要含有水分、淀粉、蛋白質(zhì)、糖分、維生素，鈣、磷鉀等多種礦物質(zhì)，兩者的的營養(yǎng)成分之間并不相克，但是，兩者屬于高淀粉食物，若是大量食用，容易導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)過重，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀，因此建議適量食用為宜。

板栗和蓮藕一起吃的好處

1、健脾養(yǎng)胃

蓮藕性寒，入脾、胃經(jīng)，當(dāng)中含有一定淀粉酶、多酚氧化酶成分，而板栗富含碳水化合物，食用可以增強(qiáng)體內(nèi)的脂肪代謝，有利于促進(jìn)脾胃的消化吸收功能，具有健脾養(yǎng)胃的功能。

2、促進(jìn)排便

由于蓮藕中含有不少的黏液蛋白和膳食纖維，而板栗同樣含有纖維素，食用有利于刺激腸胃蠕動，促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，有利于預(yù)防疾病。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

蓮藕中含有豐富的維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質(zhì)，而板栗中含有蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，兩者一起食用，利于為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)成分。

板栗和蓮藕怎么做好吃

板栗蓮藕湯

食材：蓮藕，板栗，葡萄干，糖，鹽。

做法：

1、洗凈蓮藕，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可。

蓮藕排骨板栗

食材：排骨、蓮藕、板栗。

輔料：食用油、鹽、蔥、五香粉。

做法：

1、清洗干凈排骨，焯去血水，撈出后放盒里，再加放蔥斷、姜片、料酒，味極鮮、鹽、五香粉腌制入味（15分鐘）。

2、洗凈蓮藕，去皮，將蓮藕切成塊。

3、板栗去皮備用。

4、鍋油熱放入蔥花、花椒粉煸炒。

5、炒出蔥香味時倒入腌制好的排骨。

6、翻炒幾下放入鹽，倒入適當(dāng)水，大火燒開后，改中火燉至排骨六成熟。

7、再放入蓮藕、板栗小炎慢燉。

8、蓋上蓋子，繼續(xù)再燉，至蓮藕熟軟，出鍋。

板栗和蓮藕同吃要注意什么

1.不宜多食

因為板栗和蓮藕中富含淀粉，以及不少的纖維素，食用具有較強(qiáng)的飽腹作用，因此不宜食用過多，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響腸胃消化食物，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適情況。

2.便秘者慎吃

由于板栗和蓮藕本身含有豐富的粗纖維、淀粉，并且難以消化，因此不適宜便秘的人食用，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)，影響身體順利排出糞便，因此不建議食用。

3、糖尿病者不宜多吃

糖尿病人群不宜大量食用富含糖分的食物，而板栗和蓮藕中含有豐富的碳水化合物，若是食用過多容易導(dǎo)致血糖升高，因此建議糖尿病患者少量或不吃板栗為宜。