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松茸是一種較為名貴的食材，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，我特意買了一些回來，但是松茸儲存用冷凍好還是冷藏好呢？

松茸儲存用冷凍好還是冷藏好

新鮮松茸的話可以冷凍也可以冷藏，只不過冷藏的保存時(shí)間較短一些，冷凍的時(shí)間會更長一些而已，所以根據(jù)需要保存時(shí)間的長短決定即可。

但如果是干松茸的話，直接密封好放入冰箱冷藏即可，不需要放入冰箱冷凍，因?yàn)楦伤扇自谌コ趾笤俳佑|水分子的話，就很容易受潮發(fā)霉，失去食用價(jià)值，因此松茸冷凍儲存還是冷藏儲存，需要根據(jù)具體的情況來看。

松茸儲存需要清洗嗎

根據(jù)情況看。

松茸在被水浸濕后，非常容易影響口感和鮮度，而且還有可能會加快細(xì)菌微生物滋生，使松茸的保存時(shí)間縮短，因此松茸儲存一般是不建議清洗的。

但松茸如果是用來冷凍保存的話，也可以進(jìn)行清洗，因?yàn)槔鋬龅臏囟瓤梢允顾肿涌焖倌Y(jié)成冰晶，不僅對口感和鮮度的影響較小，而且可以最大化的抑制微生物，使保存時(shí)間更長。

松茸冷凍一年后能吃嗎

沒有變質(zhì)就能吃。

松茸在冷凍環(huán)境下的保質(zhì)期較長，但在放了一年后是否能吃，也是需要根據(jù)情況來看的，因?yàn)槿魏问澄镌谧冑|(zhì)后，都不僅會失去原有的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，還會產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì)，要是繼續(xù)食用的話，會有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，因此松茸在冷凍一年后，只有在沒有變質(zhì)的情況下才能繼續(xù)吃。

松茸冷凍后如果想吃如何解凍

自然解凍

松茸中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，要是使用外力來幫助解凍的話，都會造成較多的營養(yǎng)流失，因此松茸解凍的話，最好放在常溫環(huán)境或者冷藏室中，待其自然解凍即可。

直接烹飪

松茸如果是干凈衛(wèi)生的，那么也可以不用解凍，直接進(jìn)行烹飪煲湯用，因?yàn)樗扇自诮鈨鲞^程中，難免會有營養(yǎng)流失，而這樣的話則可以有效避免。