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1、食材：草魚一條、蔥2棵、香菜1棵、胡蘿卜絲適量、醬油適量、香油適量、鹽 適量、燉魚香料適量、花生油適量。

2、先用快刀刮去草魚身上的魚鱗，要正反面都刮干凈，也可以用熱水燙，魚鱗更容易去掉。用刀劃開草魚的魚肚，取出里面的內(nèi)臟，用水清洗干凈。用刀在草魚的身上均勻的劃幾道，把燉魚香料和鹽搓在魚肉上，使其入味。

3、鍋內(nèi)放入適量的花生油，把草魚切成兩段稍微煎一下，倒入適量的味極鮮和水燉熟。

4、先用鏟子取出燉好的魚段盛盤擺好，然后將切好的蔥花、胡蘿卜絲、香菜平鋪在草魚身上，立馬將鍋內(nèi)的熱草魚湯澆上，滴上幾滴香油即可。