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南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)又健康的食物，適合食用的人群非常廣泛，但是有時(shí)候一個(gè)一餐是吃不完的，那么南瓜切開(kāi)后多久不能吃了呢？

南瓜切開(kāi)后多久不能吃

南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個(gè)月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜，保存時(shí)需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

怎么鑒別南瓜變質(zhì)了

南瓜變質(zhì)會(huì)由硬變軟，顏色出現(xiàn)變化，還會(huì)有難聞的味道。

南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時(shí)間長(zhǎng)了，瓜瓤就要進(jìn)行無(wú)氧分解，產(chǎn)生酒精。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會(huì)進(jìn)行有氧酵解，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生霉變爛，瓜味變臭。一般南瓜出現(xiàn)這樣的變化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

南瓜爛了挖掉還能吃嗎

南瓜壞了一點(diǎn)也建議不要吃了，南瓜壞了說(shuō)明已經(jīng)有細(xì)菌滋生，雖然其余地方看著正常但是其實(shí)已經(jīng)被細(xì)菌污染，吃了這樣的南瓜很容易造成食物中毒，人們吃了帶酒精味的南瓜，會(huì)感到頭昏，瞌睡，全身疲軟，嚴(yán)重的還會(huì)上吐下瀉，如果吃了帶亞硝酸鹽的南瓜，部分人皮膚會(huì)出現(xiàn)青紫的顏色，頭痛，暈眩，惡心，吐瀉，嚴(yán)重的全身皮膚變青變紫，應(yīng)立即就醫(yī)。

哪種人不能吃南瓜

1、對(duì)南瓜過(guò)敏的人

有一小部分的人群體質(zhì)對(duì)于南瓜是不耐受的。吃了南瓜之后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。

2、濕熱上火的人

南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿(mǎn)者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

3、皮膚上出現(xiàn)有感染或者有發(fā)熱的人

因?yàn)樵谥嗅t(yī)來(lái)說(shuō)，南瓜它屬于發(fā)物，本身它是屬于溫性的食物，吃了以后可能會(huì)加重上火，導(dǎo)致細(xì)菌炎癥加重，導(dǎo)致發(fā)炎更嚴(yán)重，導(dǎo)致出現(xiàn)病情惡化，所以不建議食用。