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1、食材：面粉300、南瓜半個(gè)或一個(gè)、酵母粉4g、白糖15g、水適量。

2、南瓜去皮后，用蒸鍋蒸至熟透，取200g降溫作為備用。將備用的熟南瓜壓成泥狀，加入白糖、酵母粉。

3、南瓜泥加入面粉里，拌成無干粉狀，要是還有干粉再加少許水。揉搓成面團(tuán)，放入器具中發(fā)酵至兩倍大。面團(tuán)揉搓排氣，分成三份。拿一份搟成一張大面皮，用圓形蓋子，蓋出5個(gè)圓面片。

4、把面皮按順序排起來，用筷子在中間壓一下。再搓一條大概手指長(zhǎng)的面，放在面片的頂端往下卷。卷好在中間切一刀，再調(diào)整一下形狀，大火冷水下鍋蒸至水開，轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，關(guān)火再歇3分鐘即可開蓋。