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1、準(zhǔn)備餡料之一，韭菜剁碎備用。

2、準(zhǔn)備餡料之二，粉條用開水泡發(fā)。

3、五花肉用水煮熟備用。

4、肉剁碎備用。

5、粉條剁碎。

6、混合餡料，放入生姜末，植物油，鹽，花椒粉拌勻。

7、和面。用肉湯配一勺大油揉勻醒十分鐘。

8、搟皮。

9、開包上蒸籠。

10、調(diào)汁。一定要用手工制作的秦椒椒面，用古法釀造的米醋，這是關(guān)鍵一步，不吃辣椒請(qǐng)忽視。

11、上鍋大火蒸十五分鐘。