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1、食材：剩飯1碗、青菜250克；

2、準(zhǔn)備一盤前一天的剩飯，新鮮煮的飯?zhí)洸惶贸达?，所以要?zhǔn)備一盤剩飯。這樣既不會(huì)浪費(fèi)剩飯也不會(huì)覺得不好吃。

3、將青菜洗干凈，用冷水浸泡15.00---30.00時(shí)間，可以去除農(nóng)藥。將青菜切碎，放在旁邊備用。

4、起油鍋后將剩飯倒入。剩飯很容易結(jié)塊，所以倒入剩飯后需將用鏟將結(jié)塊的剩飯壓碎。然后不停的翻炒，直至飯都粒粒分明，飯盛出裝盤。

5、重新起油鍋，倒入洗干凈的青菜，翻炒幾下，倒入一小撮鹽，蓋上鍋蓋燜大概一分鐘左右。將菜盛起放好。

6、把菜和飯一起倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，這時(shí)就會(huì)有濃濃的菜香飄出。如果時(shí)間炒得稍微久點(diǎn)還可以把飯炒的硬點(diǎn)，類似于鍋巴，不過這個(gè)依據(jù)個(gè)人的口味而言。

7、將炒完的飯盛出裝盤，這樣美味的青菜炒飯就完成啦。如果是簡(jiǎn)餐，不再做其他菜的話，就放完小清湯就可以啦，比如紫菜湯之類的。